sábado, 20 de novembro de 2010

LOMBO À ORIENTAL


Ingredientes:

1 Kg de lombo de porco;
alho em pó;
sal;
colorau doce q.b.;
1 folha de louro;
1 colher de sopa de banha;
1 colher se sopa de margarina;
Vinho Branco
Caril em pó e pimenta q.b.
1 laranja
2 colheres de sopa de Picles picadinhos
Preparação:
Esfrega-se a carne com o sal o alho e o colorau. Num tacho colocam-se as gorduras e quando estiverem derretidas põe-se o lombo a alourar com o louro o caril e a pimenta. Vai-se virando de vez em quando para ficar doirada. Vai-se regando com o vinho e deixa-se estufar até estar tenra. Corta-se em fatias que se colocam numa travessa e regam-se com o molho ao qual se juntaram os picles, serve-se rodeada de laranja.

sexta-feira, 19 de novembro de 2010

TINTUREIRA NO FORNO


Ingredientes:

1 kg de tintureira em postas
1 cebola média
2 dentes de alho
1 pacote de polpa de tomate
1 pacote de natas
1 colher de sopa de creme de marisco
sal e alho em pó
Preparação:
Retira-se a espinha central das postas da tintureira e tempera-se com sal e alho em pó, deixa-se marinar. Na bimby coloca-se a cebola e o alho e pica-se 6 seg vel 4. De seguida junta-se 50grs de azeite de refoga-se 5min. temp 100º vel 2. Quando terminar junta-se a polpa de tomate e refoga-se mais 2 min temp 100º vel 2, por fim junta-se a polpa do tomate as natas e o creme de marisco e mistura-se tudo 2min vel 2. deita-se este preparado por cima do peixe espalha-se um pouco de pão ralado e vai ao forno mais ou mesmo 30min a 180º.

quinta-feira, 18 de novembro de 2010

SOPA DE TOMATE


Ingredientes:
6 tomates (sem pele nem grainha) sem pedaços;
2 cebolas;
4 batatas ;
3 dl de leite;
1 colher de sopa de manteiga;
1 colher de sobremesa de açúcar;
1 Ovo cozido
Água e sal q.b.

Preparação;
Cozem-se em água temperada com sal e ao açúcar os tomates, as cebolas e as batatas. Quando estiver tudo cozido passa-se a sopa com a varinha mágica, de seguida adiciona-se a manteiga e o leite e rectifica-se o sal. Serve-se polvilhando cada prato com pitadas do ovo picadinho.

Na Bimby:
20min temp varoma vel 2, depois junta-se o leite e a manteiga e 5m temp 100º. vel 2.

quarta-feira, 17 de novembro de 2010

ALFACE SEMPRE PRONTA












Para ter salada de alface sempre pronta a utilizar, basta lavar muito bem a alface depois passar pelo escorredor e colocar numa caixa plástica forrada com um pano de cozinha, fechar e por no frigorífico. Conserva-se bem durante dois ou três dias depende da frescura da alface.

domingo, 14 de novembro de 2010

POUPAR NOS GUARDANAPOS DE PAPEL



Dica para poupar, tanto do orçamento, como na ecologia. Caíram em desuso os guardanapos de pano, dantes quando se comprava uma toalha eram incluídos sempre meia dúzia, pelo menos, de guardanapos a condizer com a toalha, com introdução dos guardanapos de papel os de panos acabaram por quase desaparecer.

Introduzi nova regra cá em casa passamos a utilizar os guardanapos de pano e para os destinguir utilizei uma argolas de madeira que tinham sido de um cortinado preguei botões de diferentes cores e assim sabemos sempre qual o nosso guardanapo.

sexta-feira, 12 de novembro de 2010

IOGURTES CASEIROS


Finalmente adquiri a minha nova ajudante, uma iogurteira, experimentei duas variedades a primeira aproveitei umas bolachas que estavam a ficar moles e desta vez um resto de doce de uva também feito cá em casa.

Estou rendida e já dou por bem empregue o investimento.

Ingredientes:
1 litro de leite meio gordo;
1 colher de sopa bem cheia de leite em pó;
4 colheres de sopa de úcar
1 iogurte natural

Mistura-se os ingredientes muito bem na Bimby ou num recipiente e bata com vara de arame. No fundo do frasco deita-se, neste caso, o doce e enche-se os frasquinhos com a mistura. Coloca-se na iogurteira durante 8h a 10h, colocam-se no frigorífico e voilá temos uns iogurtes deliciosos.

sábado, 6 de novembro de 2010

BOLO DE MAÇÃ E NOZES


Ingredientes:
2 chávenas de Açúcar,
1 chávena de Óleo,
2 chávenas de Farinha
1 chávena de Nozes partidas grosseiramente
4 Ovos
4 Maçãs
2 colheres de chá de Canela
1 colher de chá de Fermento em pó

Preparação
No copo da Bimby junta-se o açúcar com os ovos 3min vel 2. De seguida adiciona-se o óleo, a farinha, o fermento e a canela, 3min vel 2. Seguidamente incorpora-se as maçãs já cortadas em cubos e as nozes picadas. Unta-se um tabuleiro com manteiga e farinha e deita-se o preparado. Vai ao forno 180º. durante 30 min. Com o que sobrar pode cortar em quadrados e colocar em caixinhas de papel frisado. É delicioso e rende imenso.
Este bolo serviu para o bolo de aniversário do meu filho que faz hoje 17 primaveras e que é um filho maravilhoso.

sexta-feira, 5 de novembro de 2010

ARROZ DE TAMBORIL


Ingredientes:

1 kg de Tamboril cortado em pedaços,
1 cebola;
1 dente de alho
1 cubo de caldo de peixe
100 de tomate
Sal e pimenta qb
Para o Fumet:
125 grs de camarão
300 grs de água
Preparação:
Primerio faz-se o fumet na bimby, descasca-se os camarões e coloca-se no copo as cascas, as cabeças do camarão e a água, programe 5min. temp, 100º., vel 5. Coa-se e reserva-se.

Num tacho coloca-se o azeite a cebola picadinha, o alho e o tomate e deixa-se refogar. De seguida junta-se o fumet, o caldo de peixe, o arroz (faço sempre a mesma proporção para cada chavena de arroz 3 chávenas de liquido) e o tamboril, rectifica-se o tempero e deixa-se cozinhar em lume brando até o arroz estar cozido, junta-se então o camarão e polvilha-se com coentros muito picadinhos.

Serve-se de imediato para não empapar.