sábado, 5 de junho de 2010

PEIXE COZIDO COM MOLHO MISTÉRIO



Ingredientes:
3 Postas de peixe para cozer (o da foto é pescada)
4 ovos
Batatas, cenouras, legumes a gosto

Molho:
1 cebola,
4 gemas de ovo cozido
azeite,
2 colheres de sopa vinagre,
2 colheres de sopa mostarda,
sal e pimenta q.b.

Preparação:
Coze-se o peixe juntamente com a cebola e o ovos bem lavados. Noutro tacho cozem-se as batatas e as cenouras.

Depois de tudo cozido, escorre-se e retiram-se as peles e as espinhas do peixe, coloca-se num pirex e reserva-se. Entretanto reduz-se a cebola a puré com a varinha mágica e junta-se as gemas dos ovos, o azeite, o vinagre e a mostarda e mistura-se mutio bem a varinha caso o molho esteja muito espesso juntar um pouco mais de azeite.
No pirex juntam-se as batatas partidas e a cenoura e rega-se com o molho.

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